Siamo negli anni ’30, quando dalla volontà di valorizzare il sapori del Piemonte, con l’utilizzo delle pregiate nocciole delle nostre colline, i pasticceri Oliva diedero vita ad una pralina di forma irregolare, gustosissima e irresistibile che racchiudeva tutti i sapori della zona.
Nella più antica tradizione Piemontese nacquero così i Tartufi di cioccolato Oliva, che riprendono il nome dal famoso Tartufo delle Langhe, pregiato frutto della terra. In breve tempo, questo dolcetto divenne un’illustre specialità dolciaria, tutt’ora riconosciuta sia in Italia che all’estero, considerata come fiore all’occhiello della tradizione piemontese. Dopo i classici Tartufi bianchi e neri, la famiglia Oliva crea nuove ricette come il Gianduia, il Pistacchio, il Torroncino e il Tarufo Dark. Adesso come allora, ci si avvale di una produzione artigianale, senza l’aggiunta di additivi, conservanti e grassi vegetali diversi dal burro di cacao.
Ingredienti
Zucchero impalpabile (zucchero, amido di frumento), cioccolato bianco zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia. Cacao: 28% min.), nocciole (24%), Granella di Torrone nocciole, miele, zucchero, sciroppo di glucosio, le 24%), Cranela di albume d’uovo in polvere. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.
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